Yerba Mate Zubereiten

Wie man Yerba für den perfekten Mate und Tereré auswählt und zubereitet

Die Bedeutung der Wahl des richtigen Yerba

Dank seiner gröberen Mahlstruktur , dem schonenden Räuchern und den reichen Aromen einheimischer Pflanzen bietet unser Yerba Mate einen intensiven und lang anhaltenden Geschmack .

Ideal für die Zubereitung von Mate , Tereré und Cocido und sorgt mit jedem Getränk für ein einzigartiges Erlebnis .

Schnittart

Yerba Mate gibt es in feinen, groben oder gemischten Schnitten.

Feiner Schnitt sorgt für ein kräftigeres Aroma und setzt mehr Nährstoffe frei, während grober Schnitt einen milderen Geschmack bietet. Gemischte Schnitte vereinen das Beste aus beiden Welten.

Herkunft der Yerba

Yerbas aus verschiedenen Regionen haben unterschiedliche Eigenschaften. Yerbas aus Argentinien und Paraguay sind aufgrund der klimatischen Bedingungen und Anbaumethoden für ihre einzigartigen Profile bekannt.

Alterungszeit

Die Reifung von Yerba Mate bezieht sich auf die Zeit, die die Blätter vor dem Verpacken ruhen. Länger gereifte Yerbas haben tendenziell einen milderen und weniger bitteren Geschmack.

Praxistipp

Wenn Sie neu in der Welt des Mate oder Tereré sind, beginnen Sie mit einer grob geschnittenen, milden Yerba. Wenn Sie sich daran gewöhnt haben, können Sie mit stärkeren Sorten experimentieren.

Bio vs. Konventionell
Mate-Tee

Bio-Mate-Tee

Da es ohne Pestizide oder synthetische Düngemittel hergestellt wird, ist es ideal für alle, die ein natürlicheres und umweltfreundlicheres Produkt suchen. Viele Verbraucher behaupten zudem, der Geschmack sei reiner und weniger bitter. Yerba Mate Oñoirũ ist ein hervorragendes Beispiel für zertifizierten Bio-Yerba Mate, der nach agroökologischen Verfahren hergestellt wird, die die Artenvielfalt und die Bodenfruchtbarkeit erhalten.

Herkömmlicher Yerba Mate

Obwohl herkömmlicher Mate-Tee günstiger und leichter zu finden ist, kann er Pestizidrückstände enthalten. Stammt er jedoch von einem vertrauenswürdigen Hersteller, kann er genauso gesund sein.

Empfehlung

Wenn Ihnen Nachhaltigkeit und Reinheit wichtig sind, entscheiden Sie sich für Bio-Mate-Tee Oñoirũ.

Das Ritual der Vorbereitung
Mehr als nur ein Getränk zubereiten

Die Zubereitung von Mate ist ein Ritual, das über das bloße Mischen von heißem Wasser und Yerba hinausgeht.

Dieser Prozess intensiviert, wenn er richtig durchgeführt wird, die Aromen und die Vorteile der Yerba. Wenn Sie diese Schritte befolgen, genießen Sie jedes Mal den perfekten Mate.

Wähle die richtige Mate und Bombilla: Wähle je nach deinen Vorlieben eine Mate (den Behälter) aus Kürbis, Holz oder Glas. Die Bombilla, der Strohhalm mit Filter, ist ebenfalls wichtig. Achte darauf, dass sie aus hochwertigem Material wie Edelstahl besteht.

Füllen Sie den Mate: Füllen Sie den Mate-Tee zu drei Vierteln mit Yerba. Kippen Sie den Mate-Tee so, dass sich die Yerba auf einer Seite stapelt und auf der anderen Seite ein leerer Raum entsteht.

Zuerst kaltes Wasser hinzufügen: Dies ist ein entscheidender Schritt, den viele überspringen. Etwas kaltes Wasser in die Lücke zu geben, hilft, die Yerba zu befeuchten und verhindert, dass sie beim Hinzufügen des heißen Wassers anbrennt.

Heißes (nicht kochendes) Wasser hinzufügen: Die Wassertemperatur sollte zwischen 70 und 80 Grad Celsius liegen. Das Übergießen der Yerba mit kochendem Wasser kann den Geschmack beeinträchtigen und die Nährstoffe zerstören.

Bombilla einsetzen und genießen: Bombilla einsetzen und genießen. Denken Sie daran, dass der erste Schluck meist der stärkste und bitterste ist, aber mit zunehmendem Schluck wird der Geschmack milder.

Häufige Fehler bei der Zubereitung von Mate

Selbst den erfahrensten Leuten können bei der Zubereitung von Mate Fehler unterlaufen. Hier sind einige der häufigsten Fehler und wie man sie vermeidet:

Verwendung von kochendem Wasser: Wie bereits erwähnt, kann kochendes Wasser die Yerba verbrennen, was zu einem bitteren und unangenehmen Geschmack führt. Verwenden Sie immer heißes, aber nicht kochendes Wasser.
Den Mate-Tee nicht vorher anfeuchten: Dieser kleine Schritt macht einen großen Unterschied. Das Anfeuchten des Mate-Tees mit kaltem Wasser verleiht ihm einen ausgewogeneren Geschmack.
Zu lange Wiederverwendung von Yerba: Durch den Konsum von Mate verliert das Yerba seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften. Wenn der Geschmack zu mild oder fade wird, ist es Zeit, es zu ersetzen.